ถ่านไม้ไผ่กับถ่านไม้: สิ่งที่เปลี่ยนแปลงจริงสำหรับเลานจ์ Shisha และเครือบาร์บีคิว

ถ่านไม้ไผ่ไม่ใช่คำศัพท์ทางการตลาดสำหรับถ่านไม้เป็นวัตถุดิบที่แตกต่างกัน ผ่านกระบวนการที่แตกต่างกัน และความแตกต่างนั้นปรากฏในตัวเลขที่ผู้ซื้อวัดได้จริง: เถ้าที่เหลือในเตา ระยะเวลาที่ก้อนถ่านใช้งานได้ ว่ามีประกายไฟกระเด็นไปโดนอาหารหรือไม่ และควันมีรสชาติหรือไม่ นี่คือสิ่งที่เปลี่ยนแปลงไป - และถ่านไม้ยังคงเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าในส่วนนี้

1. วัตถุดิบฟื้นตัวได้เร็วกว่า

ไม้ไผ่เป็นหญ้า ไม่ใช่ต้นไม้ มันงอกใหม่จากระบบรากเดิมหลังจากการตัด และต้นจะโตพอสำหรับการเก็บเกี่ยวในไม่กี่ปี - นี่คือเหตุผลที่ถ่านไม้ไผ่มักถูกนำเสนอว่าเป็นตัวเลือกที่ยั่งยืนมากกว่าผลพลอยได้จากการตัดไม้ สำหรับผู้นำเข้าที่ลูกค้าสอบถามเกี่ยวกับการพัฒนาอย่างยั่งยืน นั่นคือส่วนของเรื่องราวที่พิสูจน์ได้ง่าย

2. ความหนาแน่นและความสม่ำเสมอ

ถ่านไม้จะแตกเป็นก้อนไม่สม่ำเสมอ ดังนั้นสองชิ้นจากถุงเดียวกันอาจเผาไหม้ได้แตกต่างกันมาก ถ่านไม้ไผ่ที่อัดขึ้นรูปจะถูกสร้างให้มีขนาดคงที่: ลูกบาศก์ขนาด 25 x 25 มม. จะมีขนาด 25 x 25 มม. ในทุกกล่อง ความสม่ำเสมอนี้ทำให้เวลาเผาไหม้ที่ตีพิมพ์มีความหมาย - และเป็นสิ่งที่ร้านอาหารหรือเลานจ์ต้องการเพื่อวางแผนต้นทุนต่อโต๊ะ

3. เถ้า: ตัวเลขที่ตัดสินใจสั่งซื้อซ้ำ

ปริมาณเถ้าเป็นสิ่งแรกที่ผู้ซื้อชิชาที่มีประสบการณ์ตรวจสอบ เพราะเถ้าที่ร่วนเป็นผงในเตาจะส่งผลต่อทั้งรสชาติและการไหลเวียนของอากาศ แท่งบาร์บีคิวของเรามีเถ้า 3-5%; ลูกบาศก์ฮุกก้าอัดและรูปพัดระบุไว้ที่ 4.2% หรือต่ำกว่า; ถ่านหกเหลี่ยมและถ่านนิ้วที่หนาแน่นกว่าจะอยู่ที่ 6-8% เพราะถูกสร้างมาเพื่อความร้อนที่ยาวนานและช้ากว่า แทนที่จะเป็นเตาที่สะอาด เถ้าถ่านไม้จะแตกต่างกันไปตามชนิดของไม้และเตาเผา ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้ซื้อที่ต้องการตัวเลขที่ทำซ้ำได้จึงหันไปใช้ผลิตภัณฑ์ที่อัดขึ้นรูปและขอ COA ของชุดผลิตภัณฑ์

4. ควัน กลิ่น และประกายไฟ

ถ่านไม้ไผ่ที่เผาไหม้สมบูรณ์จะปล่อยควันและกลิ่นน้อยกว่าถ่านทั่วไปอย่างเห็นได้ชัด และรูปทรงที่อัดขึ้นรูปจะไม่เกิดประกายไฟเหมือนถ่านก้อน ซึ่งสำคัญกว่าที่คิดเมื่อเตาย่างอยู่ต่อหน้าลูกค้า หรือเมื่อเลานจ์มีเพดานต่ำ ถ่านไม้ไผ่ยังไม่ถ่ายทอดรสชาติควันไปยังอาหารหรือยาสูบ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งถ่านทั่วไปจะกลบกลิ่น

5. สิ่งที่ขนส่งแตกต่างกัน

ทั้งสองชนิดถูกจัดส่งเป็น UN 1361 Class 4.2 ดังนั้นเอกสารสินค้าอันตรายจึงไม่ใช่ข้อได้เปรียบของไม้ไผ่ แต่เป็นต้นทุนของหมวดหมู่นั้น สิ่งที่ถ่านไม้ไผ่เสนอคือการควบคุมความชื้นที่เข้มงวดกว่า: วัสดุที่อัดและแห้งจะระบุความชื้นไว้ที่ 4-6% สำหรับแท่งบาร์บีคิว และประมาณ 5% หรือต่ำกว่าสำหรับรูปทรงฮุกก้าที่อัดขึ้นรูป และความชื้นคือตัวแปรที่สำคัญที่สุดทั้งสำหรับพฤติกรรมการเผาไหม้และการจัดประเภทแบบให้ความร้อนด้วยตนเอง

ที่ที่ถ่านไม้ยังคงชนะ

• ราคาต่อตันในระดับต่ำสุดถ่านก้อนที่ไม่ได้อัดจากไม้ท้องถิ่นมักจะมีราคาถูกกว่า และสำหรับตลาดที่ซื้อโดยพิจารณาจากราคาเพียงอย่างเดียว นั่นคือสิ่งที่ตัดสินการสั่งซื้อ
• เชฟที่ต้องการกลิ่นหอมของไม้ชนิดใดชนิดหนึ่งประเพณีการทำบาร์บีคิวบางอย่างสร้างขึ้นจากสิ่งนี้ และไม่มีผลิตภัณฑ์ไม้ไผ่ใดมาทดแทนได้
• ชิ้นใหญ่ชิ้นเดียวหากลูกค้าต้องการก้อนใหญ่พิเศษสำหรับไฟที่ยาวและช้า รูปทรงที่อัดขึ้นรูปในขนาดมาตรฐานจะไม่ใช่รูปแบบที่เหมาะสม

สรุปสำหรับผู้ซื้อ

เปลี่ยนไปใช้ถ่านไม้ไผ่เมื่อปัญหาของคุณคือความสม่ำเสมอ: เวลาเผาไหม้ที่ทำซ้ำได้ ปริมาณเถ้าที่คาดการณ์ได้ ไม่มีประกายไฟ กลิ่นน้อยลง และข้อกำหนดที่คุณสามารถใส่ในใบสั่งซื้อได้ ยังคงใช้ถ่านไม้ก้อนเมื่อปัญหาของคุณคือราคาหรือกลิ่นไม้เฉพาะ ผู้ซื้อส่วนใหญ่ของเราใช้ทั้งสองอย่าง - ถ่านไม้ไผ่อัดเป็นผลิตภัณฑ์มาตรฐาน และถ่านไม้ท้องถิ่นสำหรับลูกค้าที่ยืนยันในสิ่งนั้น