Casestudy: 38 x 30 mm shisha-bamboehoutskool voor een waterpijpcaféketen met 14 locaties in Irak

Zaakdetail

Dit geval gaat over een probleem dat specifiek is voor shisha-verkooppunten met zelfbediening:gasten hanteren zelf de tangen, dus vonken, krakende stukken en as die op de lade vastgekoekt zit, worden een serviceprobleem, niet alleen een productprobleem. De koper runt 14 hookah-cafés in centraal en zuidelijk Irak, plus een kleine detailhandellijn van verpakkingen van 1 kg die via eigen winkels worden verkocht.

Achtergrond klant

Bedrijf:hookah-caféketen, 14 vestigingen, beheerd door één centraal inkoopkantoor
Vorig brandstof:gemengd houtskool van stukken van twee lokale handelaren, plus een kokosnootschaalgraad die alleen in de premium vestigingen wordt gebruikt
Aankoop patroon:maandelijkse aanvulling, ongeveer 8-10 ton per maand, verdeeld over vestigingen en detailhandelsverpakkingen
Beslisser:operationeel manager, gemeten op basis van gastenklachten en houtskoolkosten per tafel

Wat ging er mis

Vonken en kraken.In een zelfbedieningsformaat veranderen gasten zelf het houtskool. Houtskool van stukken spuwt vonken en kraakt af en toe, wat betekent dat personeel aan tafel moet ingrijpen.
As vastgekoekt op de lade.De as van het oude product vormde een harde korst die moest worden weggeschraapt, waardoor de doorlooptijd van tafels op drukke avonden vertraagde.
Smaakinterferentie.De keten serveert ook bakhoor, en de rookgeur van houtskool trok in de wierookervaring.
Geen meetbare specificatie."Eén zak brandt ongeveer zo lang" kan niet in een leveringscontract worden opgenomen, dus de kosten per tafel konden niet worden gepland.

Wat we deden

Het product afgestemd op de brander.De vestigingen gebruiken standaard hookah-branders met een platte spiraal. Een geperst vierkant blok van 38 x 30 MM past plat op de spiraal en verwarmt de kom gelijkmatig - dit is P02 shisha bamboe houtskool, geen BBQ-kwaliteit die op maat is gesneden.
Voerde een proef van twee weken uit in drie vestigingen.Eén premium vestiging, één middenklasse vestiging en één vestiging met een hoog volume, elk vergeleken het nieuwe blok met het gebruikte houtskool, waarbij het personeel de brandtijd en reinigingstijd per tafel registreerde.
Het verpakkingsformaat gefixt.10 kg masterkartons voor back-of-house van de vestiging, plus een 1 kg retaildoos voor de eigen winkels van de keten, met het merk van de keten gedrukt op de binnenste zak en het karton.
De documentenset voorbereid voor het boeken.MSDS/SDS, zelfverhittingstestrapport, beoordeling van de zeetransportconditie, DG-verklaring en batch COA werden samen met de offerte verstrekt.
Verzonden met bemonsterde monsters.De eerste bestelling werd verzonden als een 20GP-container met gepalletiseerde kartons, laadfotos en één verzegeld retentiemonster per batch.

De geleverde specificatie

Artikel	Typische waarde
Grootte en vorm	38 MM x 30 MM vierkant blok, machinaal geperst en gesneden
Vaste koolstof	85 - 95%
As	Maximaal 5% (typisch 3 - 5%), wit en fijn
Vocht	4 - 6%
Vluchtige stof	Maximaal 10%
Calorische waarde	6.800 - 7.500 kcal/kg
Brandtijd	2 uur en meer per stuk (120 minuten plus)
Verpakking	10 kg of 12 kg per doos; binnenverpakking plus vijflaags gegolfd karton; merkdruk beschikbaar
Minimale bestelling	Ongeveer 12 ton, één 20GP-container

Wat veranderde er in de vestigingen

Punt	Voorheen (gemengd houtskool van stukken)	Na (P02 geperst bamboe blok)
Brand per stuk	Ongeveer 60 - 90 minuten, variërend per zak	2 uur en meer, consistent tussen de dozen
Vonken	Af en toe vonken en kraken	Dichte structuur, geen vliegende vonken
As op lade	Harde korst, moest worden weggeschraapt	Witte fijne as, in seconden weggeborsteld
Smaak	Rookgeur trok in tabak en bakhoor	Rookloos en geurloos bij normaal gebruik
Stukgrootte	Onregelmatige stukken	Constante 38 x 30 MM, past plat op de spiraal
Inkoop basis	Geen gepubliceerde specificatie	Specificatie, batch COA en retentiemonster per container

Waarom het werkte

Drie dingen waren belangrijker dan prijs. Ten eerste werd het product afgestemd op de brander in plaats van op een categorie: een plat 38 x 30 MM blok op een platte spiraal is de reden dat de warmte gelijkmatig werd. Ten tweede liep de proef in de vestigingen zelf met personeel dat de brand- en reinigingstijd registreerde, wat een claim van de leverancier veranderde in een operationeel getal dat het inkoopkantoor kon vergelijken. Ten derde werd de verpakking opgebouwd rond twee verschillende gebruikers - 10 kg kartons voor back-of-house en 1 kg merkdozen voor detailhandel - zodat één container beide kanalen bediende.

Voor de operationeel manager was het nuttige resultaat geen dramatische besparing per kilogram. Het was voorspelbaarheid: een stuk dat een bekende tijd meegaat, as die de tafel niet vertraagt, en geen vonken voor gasten.

Overweeg je dezelfde overstap?

Als uw vestigingen zelfbediening hebben, begin dan met het twee weken testen van een geperst blok op uw eigen brander en registreer de brandtijd en reinigingstijd per tafel. Wij leveren gratis monsters uit de daadwerkelijke productiebatch met de bijgevoegde COA, en offreren de volledige exportdocumentenset met de prijs in plaats van na de aanbetaling. Shisha bamboe houtskool wordt geproduceerd in Anhua County, Hunan, in 38 x 30 MM en 25 x 25 MM formaten, met private-label drukwerk op de binnenste zak en het karton.