사례 연구: 이라크의 14개 장소 물담배 카페 체인을 위한 38x30MM 시샤 대나무 숯

이 사례는 셀프 서비스 시샤(shisha) 업소에 특화된 문제에 관한 것입니다: 손님이 직접 집게를 다루기 때문에 불꽃, 깨지는 조각, 재가 트레이에 달라붙는 것이 단순히 제품 문제가 아닌 서비스 문제가 됩니다. 구매자는 이라크 중부 및 남부에서 14개의 훈연 카페를 운영하고 있으며, 자체 매장에서 판매하는 1kg 팩 소매 라인도 소규모로 운영하고 있습니다.

고객 배경

• 사업:훈연 카페 체인, 14개 지점, 중앙 구매 사무소에서 운영
• 이전 연료: 두 지역 상인들의 혼합 덩어리 목탄, 프리미엄 지점 전용 코코넛 껍질 등급
• 구매 패턴: 월별 재고 보충, 월 약 8-10톤, 지점 및 소매 팩으로 분할
• 의사 결정권자: 운영 관리자, 고객 불만 및 테이블당 숯 비용으로 평가

무엇이 잘못되었는가

• 불꽃과 깨짐. 셀프 서비스 형식에서는 손님이 직접 숯을 교체합니다. 덩어리 숯은 불꽃을 튀기고 때로는 깨지기 때문에 직원이 테이블에서 개입해야 합니다.
• 재가 트레이에 달라붙음. 이전 제품의 재는 단단한 껍질을 형성하여 긁어내야 했기 때문에 바쁜 밤에는 테이블 회전이 느려졌습니다.
• 맛 간섭. 이 체인은 또한 바쿠르(bakhoor)를 제공하는데, 목탄의 연기 향이 향 경험으로 옮겨갔습니다.
• 측정 가능한 사양 없음. "한 봉지가 이만큼 탑니다"는 공급 계약에 포함될 수 없으므로 테이블당 비용을 계획할 수 없었습니다.

우리가 한 일

1. 제품을 버너에 맞춤. 지점에서는 평평한 코일이 있는 표준 훈연 버너를 사용합니다. 38 x 30mm의 평평한 사각형 블록이 코일에 놓여 볼을 고르게 가열합니다. 이것은 BBQ 등급을 크기에 맞게 자른 것이 아니라 P02 시샤 대나무 숯입니다.
2. 세 지점에서 2주간 시험 운영. 프리미엄 지점 하나, 중간급 지점 하나, 고용량 지점 하나씩, 각 지점에서 새 블록과 사용 중인 숯을 비교하고 직원이 테이블당 연소 시간과 청소 시간을 기록했습니다.
3. 포장 형식 수정. 지점 백오피스용 10kg 마스터 카톤, 체인 자체 매장용 1kg 소매 상자, 체인 브랜드가 내부 봉투와 카톤에 인쇄됨.
4. 예약 전 서류 세트 준비. MSDS/SDS, 자체 발열 시험 보고서, 해상 운송 조건 평가, DG 선언 및 배치 COA가 견적서와 함께 발행되었습니다.
5. 보관 샘플과 함께 선적. 첫 주문은 팔레트화된 카톤, 선적 사진, 배치당 밀봉된 보관 샘플 1개와 함께 20GP 컨테이너로 선적되었습니다.

제공된 사양

지점에서 변경된 사항

왜 효과가 있었는가

세 가지가 가격보다 중요했습니다. 첫째, 제품이 범주가 아닌 버너에 맞춰졌습니다. 평평한 코일에 놓인 평평한 38 x 30mm 블록이 열이 고르게 전달되는 이유입니다. 둘째, 직원들이 연소 시간과 청소 시간을 기록하는 지점에서 시험이 진행되었으며, 이는 공급업체의 주장을 구매 사무소에서 비교할 수 있는 운영 수치로 전환했습니다. 셋째, 포장은 두 가지 다른 사용자(백오피스용 10kg 카톤 및 소매용 1kg 브랜드 상자)를 중심으로 구축되어 하나의 컨테이너가 두 채널 모두에 사용되었습니다.

운영 관리자에게 유용한 결과는 킬로그램당 극적인 절약이 아니었습니다. 예측 가능성이었습니다. 즉, 알려진 시간 동안 지속되는 조각, 테이블을 늦추지 않는 재, 손님 앞에서 불꽃이 없는 것입니다.

동일한 전환을 고려 중이신가요?

귀하의 지점이 셀프 서비스인 경우, 2주 동안 자체 버너에서 압착 블록을 테스트하고 테이블당 연소 시간과 청소 시간을 기록하는 것부터 시작하십시오. COA가 첨부된 실제 생산 배치에서 무료 샘플을 제공하며, 보증금 이후가 아닌 가격과 함께 전체 수출 문서 세트를 인용합니다. 시샤 대나무 숯은 후난성 안화현에서 38 x 30mm 및 25 x 25mm 형식으로 생산되며, 내부 봉투와 카톤에 개인 상표 인쇄가 가능합니다.